Iphöfer Grüner Sylvaner trocken Ortswein – Nicolas Olinger (Franken)

Der Iphöfer Grüner Sylvaner trocken von Nicolas Olinger ist ein Paradebeispiel für das, was fränkischer Sylvaner im besten Fall sein kann: geradlinig, elegant, mineralisch und voller Trinkfreude. Ein Wein, der nicht laut sein muss, um zu überzeugen – sondern mit seiner Klarheit, Spannung und typischen Herkunft begeistert.

Die Reben wachsen auf den berühmten Muschelkalkböden des Iphöfer Kronsbergs, einer der spannendsten Lagen Frankens. Genau dieses Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität, die ihn so saftig, präzise und animierend macht. Schon im Glas zeigt er sich in einem klaren, hellen Gelb – frisch, einladend und einfach wunderschön.

In der Nase dominieren grüner Apfel, feine Zitrusnoten und eine dezente Kräuterwürze, ergänzt durch einen Hauch von frischer Luft und nassem Stein – ganz typisch für einen hochwertigen Sylvaner vom Muschelkalk. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und geradlinig, mit einer weichen, sehr harmonischen Säure, die perfekt eingebunden ist. Eine feine erdig-mineralische Note, ein Hauch Hefe und die elegante Frische sorgen für Tiefe und machen diesen Wein zu einem perfekten Allrounder.

Was ich an diesem Sylvaner besonders liebe, ist seine Vielseitigkeit: Er funktioniert ebenso gut als Aperitif wie als Essensbegleiter – und genau das macht ihn so wertvoll für jeden Weingenießer. Trotz seiner Leichtigkeit bringt er genug Struktur und Charakter mit, um auch anspruchsvolle Gaumen zu begeistern.

Perfekt zu:

frischen Sommersalaten mit Kräutern und Zitrusvinaigrette

Fisch- und Meeresfrüchtegerichten

Geflügel, z. B. Hähnchen oder Pute mit leichter Sauce

vegetarischen Gerichten oder einfach solo in geselliger Runde

Der Iphöfer Grüner Sylvaner trocken ist ein hervorragender Einstieg in die Welt von Nicolas Olinger, aber alles andere als „einfach“. Er zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in dieser Rebsorte steckt – modern interpretiert, mit Respekt vor Tradition und Terroir.

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Zutaten

Nährwerte (je 100 ml)