Pinot Meunier

Pinot Meunier, auch als Schwarzriesling bekannt, ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der Produktion von Champagner eine wichtige Rolle spielt. Obwohl sie oft im Schatten von Pinot Noir und Chardonnay steht, ist Pinot Meunier ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Schaumweincuvées. Ihren Namen verdankt sie einem feinen, mehlartigen Belag auf den Blättern, der an Mehlstaub erinnert (französisch: meunier = Müller).

Merkmale von Pinot Meunier:

  1. Aromen:
    • Fruchtig: Typisch sind Noten von roten Beeren wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche.
    • Würzig: Hinzu kommen oft leichte Nuancen von Gewürzen oder Kräutern.
    • Florale Nuancen: Pinot Meunier bringt manchmal blumige Aromen wie Veilchen mit.
  2. Geschmack:
    • Pinot Meunier sorgt für Frische und Fruchtigkeit in Cuvées.
    • Er hat weiche Tannine und ist im Vergleich zu Pinot Noir weniger tannin- und säurebetont.
    • Die Weine sind zugänglich, elegant und oft von einer lebendigen Fruchtigkeit geprägt.
  3. Farbe:
    • Die Weine haben meist eine hellrote bis rubinrote Farbe, die bei Blanc de Noirs nicht erkennbar ist, da der Saft ohne Schalenkontakt gekeltert wird.

Anbaugebiete:

  • Frankreich:
    • Hauptsächlich in der Champagne, besonders in den kühleren Lagen der Marne-Täler, wo Pinot Meunier besser gedeiht als Pinot Noir.
  • Deutschland:
    • Hier wird Pinot Meunier als Schwarzriesling angebaut und oft für Stillweine verwendet.
  • Weitere Regionen:
    • In kleineren Mengen auch in Australien, Kalifornien und anderen kühlen Weinregionen.

Rolle in der Champagnerproduktion:

  • Pinot Meunier ist eine der drei Hauptrebsorten für Champagner, neben Pinot Noir und Chardonnay.
  • Sie bringt Frische, Fruchtigkeit und eine gewisse Jugendlichkeit in die Cuvée.
  • Besonders in jungen Champagnern ist Pinot Meunier wichtig, da er die Weine sofort zugänglich macht.

Passt zu:

  • Leichte Gerichte: Geflügel, Schweinefleisch oder mild gewürzter Fisch.
  • Vegetarisches: Gebratenes Gemüse oder Quiche.
  • Aperitif: Besonders in Form von Champagner eine großartige Wahl.

Fazit:

Pinot Meunier mag nicht die Hauptrolle spielen, ist aber ein geheimer Star in der Welt des Weins. Seine Fruchtigkeit und Vielseitigkeit machen ihn zu einem wichtigen Bestandteil von Champagner und auch zu einem Genuss in Form von frischen Rotweinen. Eine echte Bereicherung für jede Weinliebhaberliste!