Sans Dosage

Sans Dosage – oder auch Brut Nature genannt – ist ein Begriff aus der Welt der Schaumweine, der bedeutet, dass der Wein ohne zusätzliche Süße abgefüllt wird. Er steht für einen extrem trockenen Stil, der den puren Charakter des Weins und seiner Herstellung betont.

Was bedeutet Dosage?

Nach der traditionellen Methode der Schaumweinherstellung, wie beim Champagner oder Crémant, wird nach der zweiten Gärung eine Zuckerlösung (Liqueur d’Expédition) hinzugefügt. Das nennt man Dosage.

Die Dosage entscheidet über den Süßegrad des Weins:

• Brut Nature / Sans Dosage: 0–3 g Zucker pro Liter.
• Brut: Bis zu 12 g Zucker pro Liter.
• Demi-Sec: 32–50 g Zucker pro Liter (deutlich süßer).

Bei einem Sans Dosage wird diese Zuckerlösung weggelassen oder auf ein absolutes Minimum reduziert.

Geschmack:

Ohne Dosage schmeckt der Schaumwein ungeschönt und authentisch:

• Trocken bis sehr trocken (manchmal herb).
• Betonung auf die natürliche Frische und die Mineralität des Weins.
• Die Aromen des Grundweins (Traube, Terroir) stehen im Vordergrund.

Für wen ist Sans Dosage geeignet?

• Perfekt für Weinliebhaber, die es trocken mögen.
• Wer die pure, unverfälschte Qualität eines Schaumweins erleben will.
• Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Sushi oder leicht salzigen Snacks.

Fazit:

Sans Dosage steht für minimalistischen Genuss ohne Schnickschnack. Es ist die ultimative Wahl für diejenigen, die den reinen, unverfälschten Geschmack eines Schaumweins schätzen und sich auf die Handwerkskunst des Winzers konzentrieren wollen.