Blanc de Blancs

Blanc de Blancs ist ein Begriff, der vor allem in der Welt des Champagners und anderer Schaumweine verwendet wird und sich auf einen Wein bezieht, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird. Der Begriff kommt aus dem Französischen und bedeutet „Weiß aus Weiß“, was bedeutet, dass der Schaumwein nur aus weißen Rebsorten produziert wird.
Wichtige Merkmale von Blanc de Blancs:

Traubensorten: In der Regel handelt es sich bei einem Blanc de Blancs um Champagner, der aus der Chardonnay-Traube hergestellt wird, da diese die am häufigsten verwendete weiße Traube in der Champagnerproduktion ist. Es können jedoch auch andere weiße Rebsorten verwendet werden, abhängig von der Region oder dem Stil des Winzers.

Geschmack und Aromen: Blanc de Blancs-Weine sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Leichtigkeit. Sie zeichnen sich durch zitrusfruchtige Aromen (wie Zitrone oder Limette), blumige Noten und manchmal auch grüne Äpfel oder Pfirsich aus. Sie tendieren zu einer feinen Säure und sind in der Regel weniger vollmundig als andere Champagner-Stile, die aus roten Trauben hergestellt werden, wie zum Beispiel der Blanc de Noirs.

Schaumwein-Stil: Da Blanc de Blancs typischerweise aus der Chardonnay-Traube besteht, ist dieser Schaumwein oft leichter und zarter im Vergleich zu Blanc de Noirs (der aus roten Trauben wie Pinot Noir oder Pinot Meunier hergestellt wird). Er hat meist eine frische, lebendige Säure und wird oft als besonders elegant und delikat wahrgenommen.

Produktion: Blanc de Blancs kann sowohl als Brut (sehr trocken) als auch in süßeren Varianten hergestellt werden, je nachdem, wie der Zucker nach der zweiten Gärung zugegeben wird. Der Reifungsprozess in der Flasche sorgt für zusätzliche Komplexität und Aromen, die von Brioche oder Hefegebäck bis hin zu nussigen Noten reichen können.

Verwendung und Genuss: Blanc de Blancs wird oft als Aperitif genossen, passt aber auch zu einer Vielzahl von Gerichten wie Meeresfrüchten, Ostren, Fisch oder weißen Fleischgerichten. Er ist ein beliebter Champagner für besondere Anlässe aufgrund seiner frischen, klaren Struktur und feinen Eleganz.

Insgesamt ist ein Blanc de Blancs ein feiner, eleganter Schaumwein, der durch seine Zartheit und Frische besticht und eine hervorragende Wahl für Liebhaber von edelsten Champagnern oder weißen Schaumweinen darstellt.